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Elementos filtrados por fecha: Martes, 03 Noviembre 2020

En su presentación, el gerente de Asistencia Sanitaria, Juan López Mesa, ha destacado sobre todo sus cualidades personales que hacen de Felisa Baños una excelente compañera, accesible, debido a sus cualidades personales y a su amplia experiencia en la gestión de equipos como coordinadora de Atención Primaria que ha desarrollado en el medio rural.

Trayectoria profesional e historia laboral

Es Licenciada en Medicina y Cirugía por la Universidad de Salamanca, estudios cursados de 1985 a 1991. Médico Especialista en Medicina Familiar y Comunitaria, vía MIR en la Unidad Docente de Palencia de 1996 a 1999.Estudios de Tercer Ciclo en el programa “Introducción a la Investigación Médica “Departamento de Cirugía de la Universidad de Valladolid, obteniendo la Suficiencia Investigadora en septiembre de 1999.

La trayectoria laboral está marcada como médico de Familia con plaza en propiedad como personal estatutario fijo en la categoría de Licenciado Especialista en Medicina Familiar y Comunitaria del Servicio de Salud de Castilla y León en el CS de Guardo, (Palencia) desde el 25 de septiembre de 2020 tras superar OPE 2018. 

Ha sido médico de Familia Interino en Área de Palencia: CS de Venta de Baños desde 1 de abril de 2008 a 15 de Septiembre de 2009 y CS de Guardo de 16 de Septiembre de 2009 a  24 de Septiembre de 2020; Médico de Familia sustituto de larga duración en Área de Palencia, C.S. Guardo desde marzo de 2004,  hasta 31 de marzo de 2008.; Médico de Familia sustituto en el Área de Burgos (C.S. Comuneros, C.S. Cristóbal Acosta, C.S. García Lorca, y C.S. Miranda Oeste) en periodos discontinuos de los años 1999 y 2000; Médico de Familia de Refuerzo en Área de Palencia, en los Centros de Salud de  Carrión de los Condes (octubre de1999 a abril de 2000) y Guardo (diciembre de 2000 a marzo de 2004).; Médico Interno Residente en Hospital Río Carrión de Palencia de 1996 a 1999; Médico sustituto de Atención Primaria en el Área de Palencia, Zona Básica de Salud de Guardo en periodos discontinuos de diciembre de 1994 a julio de 1995.

Ha compaginado la labor asistencial con actividades correspondientes a distintas responsabilidades dentro de la Cartera de Servicios de Atención Primaria: Responsable de Formación Continuada en el Centro de Salud de Guardo desde el año 2006 al año 2008; Responsable del Programa Asistencial de Diagnóstico Precoz de Cáncer de Cérvix del año 2004 al año 2008.; Responsable del Programa Asistencial de Diagnóstico Precoz de Cáncer de Mama del año 2004 al año 2008.

Coordinadora Médica del Equipo de AP del CS de Guardo: desempeñando las funciones de coordinación, (actividades organizativas, de representación, relación y gestión) desde el 1 de febrero de 2010 hasta el momento actual.

Tutora de Apoyo en la formación de Especialistas Sanitarios de Medicina Familiar y Comunitaria en su rotación en Centro de Salud Rural desde mayo de 2006 a marzo de 2009 y desde septiembre de 2009 hasta la actualidad.

Grado I de Carrera Profesional por el procedimiento ordinario para el personal interino de larga duración, correspondiente al año 2010, del Servicio de Salud de Castilla y León, según resolución de 13 de junio de 2019.

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Fernández Mañueco reclama al Gobierno que asuma su responsabilidad y decrete las medidas que requiere la actual situación de la pandemia

Las medidas acordadas hoy por la Junta de Castilla y León y el Comité de Expertos para el abordaje de la pandemia por Covid-19 entrarán en vigor a las 00.00 horas de este viernes y se prolongarán durante 14 días naturales

Se clausurará la hostelería y la restauración, y los centros comerciales salvo establecimientos de bienes y servicios de primera necesidad

Se cierran instalaciones y centros deportivos, salvo para la práctica de la actividad deportiva oficial

También ha anunciado un principio de acuerdo en el Consejo del Dialogo Social para impulsar el Plan de Choque por el Empleo con 73,4 millones en ayudas y con especial atención a los sectores más afectados, como la hostelería

El presidente de la Junta de Castilla y León, Alfonso Fernández Mañueco, ha presidido hoy un Consejo de Gobierno extraordinario, asistido por los miembros del Comité de Expertos para el abordaje de la pandemia por Covid-19, en el que se han acordado nuevas medidas para contener la expansión de la pandemia en el territorio de la Comunidad, que ha crecido exponencialmente desde mediados del mes de octubre. Así, en una declaración institucional conjunta entre el Gobierno autonómico y el Comité de Expertos, el presidente ha anunciado la clausura de la hostelería y la restauración, salvo en lo que se refiere a comida para llevar y servicio a domicilio, y el cierre de centros y parques comerciales, salvo establecimientos de bienes y servicios de primera necesidad y los establecimientos individuales de menos de 2.500 metros cuadrados de superficie con acceso directo e independiente del exterior.

En todo caso, se mantiene abierto el comercio minorista, siempre con las medidas de higiene y seguridad recomendadas.

Asimismo, ha anunciado el cierre de instalaciones y centros deportivos para la realización de actividad física que no sea al aire libre, salvo para la práctica de la actividad deportiva oficial. En todo caso queda prohibida la asistencia de público a eventos deportivos que no sean al aire libre.

Por último, se suspenden las visitas en los centros residenciales de personas mayores y de centros de protección de menores, con algunas excepciones.

Estas medidas, que entrarán en vigor a las 00.00 horas del próximo viernes 6 de noviembre y se prolongarán durante 14 días naturales, están contenidas en la declaración conjunta entre el Gobierno de Castilla y León y los miembros del Comité de Expertos y deberán ser sometidas a ratificación judicial, según ha explicado el presidente de la Junta.

Fernández Mañueco ha subrayado que la declaración de estado de alarma actualmente vigente no permite ir más allá de lo hoy acordado, por lo que ha reclamado al Gobierno de España que asuma su responsabilidad y, bajo el control parlamentario, decrete las medidas que requiera la situación. “Le pedimos que actúe bajo los principios de máxima coordinación de toda España y garantice apoyos a los sectores productivos con dificultades en colaboración con las CCAA, como la extensión de los ertes y ampliación de la carencia de los créditos ICO”, ha señalado.

Por su parte la Junta de Castilla y León, según ha anunciado el presidente, ya tiene un principio de acuerdo en el Consejo del Diálogo Social para impulsar el Plan de Choque por el Empleo, dotado con 73,4 millones en ayudas, que contará con medidas en favor de la actividad productiva y el empleo, muy específicamente de la hostelería, un sector que según ha destacado Fernández Mañueco ha cumplido con responsabilidad las medidas de seguridad puestas en marcha los últimos meses, y que hoy se incrementan dado la necesidad de limitar al máximo los contactos sociales, también en el ámbito privado. Además de las ayudas de este plan, la hostelería tendrá acceso a medidas de apoyo financiero con interés cero y dos años de carencia.

Nota: Se adjunta documento con la Declaración del Gobierno de la Junta de Castilla y León y el Comité de Expertos para el abordaje de la pandemia por Covid-19.

 
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El procurador socialista por Palencia, Rubén Illera, incidirá en el pleno de las Cortes en la necesidad de actuar de forma inmediata en la Residencia de Mayores de Salinas de Pisuerga donde, a pesar de haberse manifestado por parte de la Junta que el brote estaba controlado, lo cierto es que la situación sigue siendo extremadamente preocupante.
 
Según las últimas informaciones conocidas, desde el pasado 10 de octubre los datos arrojan unas cifras de fallecidos que se elevan ya a un total de nueve, mientras que los casos detectados afectan a 78 usuarios y 13 trabajadores.
 
Illera insistirá en el pleno que se celebrará mañana en el hemiciclo de las Cortes en la dejación de funciones de la Junta de Castilla y León que desde 2014 no ha realizado ninguna inspección de oficio en los centros tanto públicos como privados y únicamente interviene en caso de denuncias de trabajadores o familiares.
 
Desde el PSOE se considera que en este centro geriátrico existe un evidente problema estructural y de falta de personal que está provocando que no se atienda bien a los mayores. Esta situación se refleja en el propio convenio de auxiliares de Enfermería que deja mucho que desear en cuanto a sueldos, precarización y carga de trabajo.
 
Según Illera, la Junta no puede seguir mirando para otro lado y hacer dejación de funciones, ya que hay un total de 56 plazas concertadas y se puede ejercer un control sobre ellas y sobre toda la residencia al existir una competencia en materia de inspección.
 
El procurador socialista aprovechará también su intervención para preguntar por la situación que se vive actualmente en la Residencia 'Domingo Gómez Lesmes' de Ampudia donde, a pesar de restarse importancia del brote desde la Junta, los familiares de los residentes han alertado de la gravedad del momento. Muy al contrario de lo que se señala desde la dirección de la residencia, que incide en que ninguno de los 43 de los 44 usuarios contagiados ha requerido ingreso hospitalario, los familiares afirman categóricamente que sí que ha habido hospitalizaciones y fallecimientos de residentes positivos.
 
Finalmente se pedirá información sobre la Residencia 'Tercera Actividad' de Aguilar de Campoo donde trece usuarios han arrojado resultados positivos y, al menos. uno de ellos ha tenido que ser derivado al Complejo Hospitalario.
 
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La presidenta de la Diputación de Palencia, Ángeles Armisén, ha conocido recientemente de primera mano los planes de la compañía Adamo Telecom Iberia SA, que este verano resultó beneficiaria para esta provincia de la resolución adoptada por el Ministerio de Asuntos Económicos y Transformación Digital para impulsar el Programa de Extensión de Banda Ancha de Nueva Generación (PEBA-NGA).

Mediante este programa se beneficiarán de cobertura en toda España más de seiscientos cincuenta mil hogares y empresas que hasta ahora carecían de acceso a esta tecnología. En una reunión telemática celebrada este mes, el dirigente de Adamo Telecom Rafael Gutiérrez Rodríguez ha explicado a Ángeles Armisén que en el plazo de dos años alrededor de 9.500 hogares y empresas corresponderán al medio rural palentino —principalmente, del norte de la provincia—, gracias a una inversión financiable por parte de la compañía de 1,84 millones de euros con unas ayudas públicas cercanas a los 1,27 millones de euros.

Este programa, gestionado por la Secretaría de Estado de Telecomunicaciones e Infraestructuras Digitales, está cofinanciado por el Fondo Europeo de Desarrollo Regional (FEDER) y tiene como objetivo apoyar la conectividad digital de todo el territorio mediante el despliegue de banda ancha en treinta y tres provincias —entre ellas, la de Palencia—, con una inversión total de 186 millones de euros y ayudas por un importe cercano a los 106 millones de euros. 

Adamo Telecom Iberia, división española de una multinacional que nació en Suecia en 2004, es un proveedor de servicios de Internet por fibra óptica en modalidad FTTH —cobertura de fibra óptica hasta el hogar—, telefonía fija y telefonía móvil que opera en España sobre red propia y, en determinadas zonas, a través de redes neutras. Fue el primer operador en ofrecer cien megabytes por segundo (Mbps) y, más adelante, el primero en ofrecer un ancho de banda de hasta mil Mbps. 

OROGRAFÍA Y DISPERSIÓN POBLACIONAL. La extensión de la banda ancha a la totalidad de la población con una velocidad de al menos 100 Mbps es un compromiso recogido en la estrategia España Digital 2025. El Programa de Extensión de Banda Ancha de Nueva Generación (PEBA-NGA) que cofinancia la Unión Europea es el instrumento para convertir España en el país con la red de fibra óptica más extensa de Europa, a pesar de las dificultades del país, debido a su orografía y a la gran dispersión poblacional. Ambos factores concurren en la provincia de Palencia, en especial en la zona norte montañosa, donde existen además numerosos núcleos de población dispersos. Así se puso de manifiesto en el encuentro entre la presidenta de la Diputación y los dirigentes de Adamo Telecom, que explicaron su efectiva implantación en zonas rurales de Asturias, Cantabria y Galicia.

Según la Comisión Europea, la cobertura de fibra óptica hasta el hogar (FTTH) alcanza al más del 80% de la población española, frente a la media europea del 34%. La cobertura de FTTH en las zonas rurales de España también es mayor que en el medio rural europeo —46% en nuestro país, 21% en todo el continente—, pero son porcentajes de población sensiblemente menores a los del medio urbano. Cuando finalicen en 2021 los proyectos con ayudas concedidas en las convocatorias anteriores del programa, la cobertura de velocidad ultra rápida habrá alcanzado ya al 91% de la población española, porcentaje que se elevará en dos puntos porcentuales más con los proyectos aprobados este verano, entre los que figura el de Adamo para la provincia de Palencia, que se ejecutará a lo largo de dos años. Tras Aguilar de Campoo, Herrera de Pisuerga y Barruelo de Santullán, la empresa agregó este verano a Brañosera a las localidades palentinas conectadas mediante su fibra óptica, y continuará su implantación en otros municipios del medio rural palentino.

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'Barruelo de Santullán. Oportunidad de Futuro' es el lema de esta iniciativa que pretende recabar ideas o proyectos que podrían acogerse a los fondos europeos.

Desde el equipo de gobierno ya trabajan en distintas iniciativas que se presentarán, a nivel municipal, para que sean evaluadas, y si caben, financiadas, a través de los Convenios de Transición Justa. El alcalde explica que “hemos peleado muy duro para que Barruelo de Santullán fuese incluido dentro del programa, y ahora que lo hemos logrado, estamos trabajando en atraer inversiones y/o proyectos de futuro”.

Cristian Delgado destaca que “el Ayuntamiento de Barruelo de Santullán ya ha encargado varias memorias de iniciativas que podrían financiarse dentro de estos fondos europeos, siempre y cuando sean aprobados previamente, y que ayudarían a paliar los efectos de la despoblación, a generar empleo, y a paliar algunos de los problemas que tenemos en la actualidad”. La idea es, ahora, recabar otras iniciativas que provengan de cualquier persona, sector o empresa, que podrían verse beneficiados de una idea de negocio, desarrollo o futuro para el territorio de Barruelo de Santullán.

El alcalde destaca que “la información es clave, y por ello hemos lanzado una campaña para que todo aquel que tenga una idea de futuro para nuestra zona. Los proyectos pueden ser de cualquier tipo y sector, de carácter productivo, que genere empleo y valor añadido”. El regidor municipal destaca “estamos en contacto permanente con el Instituto para la Transición Justa, al que ya le hemos remitido ideas de proyectos públicos y privados. Próximamente tendremos una reunión informativa con ellos, y haremos lo propio en nuestra localidad”.

Para más información, los interesados pueden ponerse en contacto con el Ayuntamiento de Barruelo de Santullán, a través del mail: Esta dirección de correo electrónico está siendo protegida contra los robots de spam. Necesita tener JavaScript habilitado para poder verlo. o contactar con alcaldía en el 979 606 014

 
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La Guardia Civil de Palencia detuvo el viernes, a un hombre de 41 años y vecino de una pequeña pedanía del norte de la provincia de Palencia, por un supuesto delito contra la salud pública por cultivo de marihuana.

Tras la realización de varios servicios encaminados a la prevención del cultivo de marihuana, se localizó una vivienda en la que supuestamente en su interior había una plantación de marihuana. 

 Con la pertinente autorización Judicial de entrada y registro del domicilio, se encontraron 5.700 gramos de esta sustancia vegetal de color verde en cogollos y lista para su consumo o venta.

El detenido ha sido puesto a disposición del Juzgado nº 1 de Cervera de Pisuerga, y la sustancia será remitida a la Sección de Sanidad de la Subdelegación del Gobierno para su análisis y exacto pesaje.

 
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La Diputación de Palencia ha dirigido a la Confederación Hidrográfica del Duero (CHD) una serie de propuestas a raíz de su documento «Esquema provisional de Temas Importantes del “Plan Hidrológico de la Demarcación Hidrográfica del Duero. Revisión del tercer ciclo (2021-2027)», con el fin de defender una serie de intereses que afectan a esta provincia. A grandes rasgos, son cuatro las peticiones de la administración provincial al organismo regulador de la cuenca: la inclusión inequívoca de las riberas del río Carrión hasta el límite bajo del cauce en la época de estiaje, como zonas susceptibles de cultivo forestal; el empleo en la conservación y restauración del Canal de Castilla y sus infraestructuras de los fondos que el Estado, a través de la CHD, logre por su aprovechamiento energético; la integración en el Consorcio para la Gestión Turística del Canal; y la creación de una mesa provincial de trabajo sobre la eficaz gestión del agua.
 
La presidenta de la Diputación de Palencia, Ángeles Armisén, ha remitido por escrito estas consideraciones a la CHD, una vez que el diputado del Área de Acción Territorial, Urbano Alonso, informase de ellas en la sesión ordinaria del pleno. La administración provincial ha estimado oportuno dirigir estas observaciones relativas al futuro Plan Hidrológico de la Demarcación Hidrográfica del Duero. Revisión del tercer ciclo (2021-2027) en el ejercicio de su competencia de defender los intereses de la provincia y en el marco de la leal colaboración institucional. Asimismo, las alegaciones recogen el sentir mayoritario de los entes locales de la provincia más directamente concernidos al ser ribereños tanto de los dos principales ríos —Pisuerga y Carrión— como del tramo palentino del Canal de Castilla.
 
PLAN ENERGÉTICO DEL CANAL. El documento de la CHD aborda el planteamiento de establecer una reserva de uso de las infraestructuras del Estado a su favor para la promoción de energías renovables. En ese mismo sentido, la Diputación de Palencia propone que se diseñe y ejecute un plan de aprovechamiento energético del Canal de Castilla cuyo beneficio de explotación se dedique íntegramente a la restauración y conservación de las infraestructuras asociadas a este Bien de Interés Cultural en la categoría de Conjunto Histórico Artístico desde el 13 de junio de 1991. La administración provincial argumenta que así podría darse cumplimiento a lo dispuesto en la Ley 16/85 de 25 de junio del Patrimonio Histórico Español (artículos 36.1 y 36.2) y la Ley 12/2002 de 11 de julio del Patrimonio Cultural de Castilla y León (artículo 24.1), que establecen el deber que los propietarios tienen de conservación y protección, que en este caso se acrecienta al tratarse de un organismo público.
 
La institución que preside Ángeles Armisén propone además a la Confederación que, dada la singularidad del Canal de Castilla, con usos tradicionales consolidados (principalmente abastecimiento de agua para consumo y regadío) y otros vinculados con el turismo —en auge en los últimos años—, la integración del organismo regulador de la cuenca en el Consorcio para la Gestión Turística del Canal de Castilla o que, en su defecto, se crea un grupo de trabajo para la coordinación y planificación de actuaciones.
 
Otra cuestión en la que incide el escrito de la Diputación de Palencia se relaciona con los cultivos forestales. El documento de la CHD determina un régimen más flexible de la delimitación y ocupación del dominio público hidráulico, siempre con actividades compatibles con los objetivos medioambientales. Esa alternativa elegida por el propio organismo regulador permitiría en las riberas los cultivos forestales hasta el llamado límite de aguas bajas (es decir, el que se produce en la época de estiaje), sin perjuicio de impulsar la definición de la protección forestal allí donde pudiera ser más valiosa para el medio ambiente dentro de los objetivos planteados en esa línea.
 
INSEGURIDAD JURÍDICA. La Diputación de Palencia entiende y comparte que los cultivos forestales sean permitidos hasta el cauce de aguas bajas. De hecho, esta institución es pionera en el respaldo a los ayuntamientos, las juntas vecinales y otras entidades de la provincia en su apuesta por tales cultivos como recurso sostenible. Sin embargo, el documento de la CHD abre la puerta a un futuro plan piloto en el río Carrión que previsiblemente limitaría en su cuenca los usos, en contradicción con lo expresado por la alternativa seleccionada de flexibilizar los límites y las ocupaciones del dominio público hidráulico con usos y actividades compatibles con los objetivos medioambientales. El organismo regulador justifica ese plan piloto en el Carrión porque «se ha constatado una especial problemática de conflictos de usos no permitidos».
 
Para la Diputación, el anuncio de este plan piloto crea inseguridad jurídica y contradice el sentido general del documento en cuanto al dominio público hidráulico para toda la cuenca, ya que las riberas del río Carrión quedarían clasificadas en tres zonas con sus respectivos límites, ocupaciones y restricciones. Por ese motivo, la institución provincial reclama que se suprima ese posible plan piloto, o que subsidiariamente se indique de manera expresa que no impedirá la plena efectividad del régimen general previsto y, por tanto, las riberas del Carrión sean susceptibles de cultivos forestales hasta el límite de estiaje, siempre compatibles con los objetivos medioambientales genéricos del plan.
 
En Castilla y León, el cultivo de chopos —populicultura— engloba a pequeños propietarios forestales y dueños de viveros, pero también a municipios y juntas vecinales, así como a muchas empresas que gestionan y cuidan las choperas. El sector vive con incertidumbre los recientes cambios de criterio de la CHD, que afectan incluso a los propios consorcios que desde principios del siglo XX estableció el organismo para plantar choperas en las márgenes de los ríos de la cuenca, terrenos que principalmente pertenecen a ayuntamientos o juntas vecinales, y en menor medida a particulares. 
 
Se trata de un sector de notable importancia tanto para la financiación de algunas entidades locales, como para el empleo y la economía de Castilla y León. Se calcula que esos cambios de criterio de la CHD supondrían la pérdida de unas cinco mil hectáreas de choperas en toda la comunidad (más de una décima parte de la superficie de populicultura de la región), de las que dos mil se sitúan en la provincia de Palencia, y de ahí el apoyo de la Diputación palentina al sector. En torno a trescientos setenta municipios de Castilla y León se ven afectados por la política de la CHD hacia el cultivo de chopos, cuyos cambios de criterio se traducirían en el conjunto de la comunidad en una pérdida de ingresos de unos seis millones de euros para las entidades locales y en una reducción de la facturación para las empresas de unos veinte millones de euros, con una pérdida estimada de un millar de puestos de trabajo. 
 
LA DIPUTACIÓN, INTERLOCUTOR ESENCIAL. Por otra parte, el documento de la CHD recoge la necesidad de implicar a las administraciones locales, dado que su compromiso es esencial para el cumplimiento de los objetivos de ese futuro Plan Hidrológico de la Demarcación Hidrográfica del Duero. Revisión del tercer ciclo (2021-2027). Sin embargo, la Diputación de Palencia traslada a la Confederación que, debido al gran número de municipios del territorio y el reducido tamaño de muchos, se plantea una gran dificultad de gestión, por lo que considera que «las diputaciones se convierten en interlocutores esenciales en el ámbito provincial, especialmente en el apoyo y soporte del ciclo municipal del agua». 
 
Por ese motivo, la institución que preside Ángeles Armisén propone a la CHD crear una mesa de trabajo provincial para abordar con eficacia los retos de la gestión del agua, oferta que se une a la mencionada de integración del organismo hidrográfico en el Consorcio para la Gestión Turística del Canal de Castilla —cuyo ámbito de actuación engloba a tres provincias: Burgos, Palencia y Valladolid—, o en su defecto, formar un grupo de trabajo que coordine y planifique actuaciones en esta infraestructura, teniendo en cuenta su carácter de Bien de Interés Cultural y su creciente diversidad de usos.
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El consejero de Agricultura, Ganadería y Desarrollo Rural, Jesús Julio Carnero, ha presentado el nuevo proyecto ‘Tierra de Sabor, libre de alérgenos, sin gluten y sin lactosa’. Con esta campaña, la Junta de Castilla y León busca contribuir a mejorar la calidad de vida y lograr una adecuada atención para las personas con necesidades especiales en su alimentación.

“Desde Tierra de Sabor queremos poner en valor a la marca de garantía haciéndola más permeable a nivel social y fiable en los parámetros de la vida saludable. Para ello, hemos realizado un recorrido audiovisual por Castilla y León, de la mano de reconocidos cocineros de restaurantes de la Comunidad, para acercar las marcas de productos distinguidos con el corazón amarillo a las personas que, por alergias o intolerancias, han de comer, con garantías de calidad y seguridad, alimentos sin gluten o sin lactosa. Además, vamos a promover que las empresas que forman parte de Tierra de Sabor apuesten por una alimentación apta para estas personas”, ha explicado Carnero.

Castilla y León es la primera Comunidad que, a través de su sello de calidad alimentaria, hace un proyecto de estas características: realizando una campaña de sensibilización en materia de alergias e intolerancias alimentarias y facilitando la colaboración entre productores agroalimentarios y restaurantes. Además, clasifica productos aptos para celiacos e intolerantes a la lactosa y acerca los productos Tierra de Sabor aptos para el consumo.

Contenido del proyecto

El proyecto consiste en una serie en la que el chef Mateo Sierra visita diversos restaurantes de Castilla y León y se entrevista con los cocineros de estos restaurantes. Juntos reflexionan sobre las posibilidades de oferta de platos adaptados a las intolerancias en sus cartas y elaboran una receta, con los productos de Tierra de Sabor, apta para todas las necesidades de los consumidores.

La serie consta de doce capítulos, grabados en once restaurantes de la Tierra – Tierra de Sabor – o reconocidos con Soles Repsol de las nueve provincias de la Comunidad y en la Escuela Internacional de Cocina Fernando Pérez ubicada en Valladolid. Con las recetas elaboradas se diseñará un recetario destacando los productos Tierra de Sabor utilizados para poder darle difusión en la web del proyecto, en las redes sociales de Tierra de Sabor y se distribuirán a la Federación de Asociaciones de Celiacos de España (Face), Celiacos en Acción (Cea), la Asociación de Intolerantes a la Lactosa (Adilac) y la Asociación Española de Personas con Alergia a Alimentos y Látex (Aepnaa) junto con prescriptores digitales de estos ámbitos.

Además, han participado en la acción promocional con sus productos alimenticios aptos sin gluten y sin lactosa 19 empresas Tierra de Sabor y 2 figuras de calidad (IGP Carne de Ávila e IGP Lenteja de la Armuña).

Los capítulos han comenzado a emitirse desde el 30 de octubre y se podrán ver semanalmente a través de los canales de comunicación de los que dispone Tierra de Sabor: Instagram, YouTube, Facebook y Twitter, además de la página web creada exclusivamente para el proyecto: www.sinalergenos.es

El primero en emitirse será el del restaurante Cobo Estratos (una estrella Michelin, un sol Repsol) de Burgos, con Miguel Cobo. Todas las propuestas culinarias se recopilarán cuando finalice la emisión de los capítulos en un recetario con formato digital.

Objetivos del proyecto

‘Tierra de Sabor, libre de alérgenos, sin gluten y sin lactosa’ tiene como objetivos contribuir a la sensibilización social en materia de alergias e intolerancias alimentarias y favorecer las buenas prácticas de todos los procesos de la cadena de valor como son la producción y manipulación de los alimentos y la elaboración en el canal Horeca de recetas aptas para personas con alergias e intolerancias alimentarias.

La Consejería de Agricultura, Ganadería y Desarrollo Rural, con este proyecto, atiende además a las recomendaciones del Defensor del Pueblo en su último informe sobre celiaquía.

Mateo Sierra

El chef Mateo Sierra es un reconocido cocinero en el ámbito de las alergias e intolerancias alimentarias, además de por su condición de celiaco, por la publicación de los libros publicados al respecto: “Sin Gluten” y “Cocina vegetariana sin gluten”,

Mateo Sierra se hizo muy popular tras su paso en 2014 por el concurso de televisión ‘MasterChef’, en el que se clasificó en segunda posición. Desde entonces ha venido recorriendo la geografía española impartiendo cursos, clases, formando parte de jurados en concursos gastronómicos o colaborando con diferentes empresas, escuelas de cocina, asociaciones y entidades públicas y privadas.

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El Ayuntamiento de Reinosa ha iniciado los trabajos destinados a incrementar la altura del muro de contención situado en el barrio de Sorribero, junto al río Híjar. La intervención tiene como objetivo evitar “que, si se produce otra avenida de agua, esta vuelva a inundar la zona residencial ubicada junto a la ribera”.

El muro, de 600 metros de longitud, alcanzará una cota que permita “salvar la diferencia de altura que se da entre ambas márgenes del rio”. Según ha explicado el concejal de Obras Álvaro Zabalía, “ya han comenzado las labores de limpieza de la vegetación existente tanto en el muro como en sus proximidades.  Posteriormente se colocará un armazón de acero y, una vez encofrado, se depositará el hormigón”.

El Consistorio pretende que esta obra finalice “cuanto antes” con el fin de “proteger aquellas zonas de la ciudad más expuestas a la crecida, sobre todo, del río Híjar”. En este sentido, el alcalde de la ciudad José Miguel Barrio ha recordado que “la Consejería de Obras Públicas, a petición del Consistorio, está también limpiando el cauce del Hijar en el ámbito urbano”, de acuerdo a las directrices que marca “un estudio encargado y financiado por el Ayuntamiento de Reinosa”. Una actuación “de emergencia” que, ha indicado, va a permitir “establecer dos canales libres de vegetación, uno en el tramo que discurre entre el puente que comunica con el Polígono de La Vega y Matamorosa. Y otro, entre la confluencia de ese mismo puente y la unión de los ríos Ebro e Híjar”.

Actuación en los Puentucos

El alcalde reinosano recordó también que, con el apoyo del Gobierno regional, se va a ejecutar otra actuación “de emergencia” como es la “mejora de la red de saneamiento en la zona de los Puentucos” para la que el Consistorio “ya redactó y presentó el correspondiente proyecto”.

Esta obra, ha afirmado José Miguel Barrio, “va a permitir duplicar la capacidad de desagüe de la red de saneamiento desde los Puentucos al sistema de bombeo y su conexión con la red supramunicipal que se encuentra ubicada en la margen izquierda del río Híjar”.

Se instalará, apuntó, “una nueva tubería de P.V.C. que discurrirá paralela a la actual de hormigón, con lo que se mejorará notablemente la capacidad de evacuación de las aguas”.

Así mismo, ha precisado Barrio, “el Ayuntamiento colocará otra bomba más en el sistema de bombeo que se sumará a la actual, incrementando, de esta forma, su capacidad”.

 
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