Un año más el consistorio alarense presenta el cartel del 160 Aniversario del Ferrocarril de Isabel II y con esta edición son 10 años rememorando aquel hecho histórico que pretendía enlazar el Canal de Castilla con la costa cantábrica, para facilitar así el transporte de mercancías, especialmente los trigos y harinas de Castilla.
Lógicamente la construcción de la línea Alar del Rey-Reinosa llevó aparejada el equipamiento de toda una arquitectura industrial que aún se conserva y es objeto de visita para curiosos y amantes del mundo ferroviario. El depósito de agua, recordando aquellas primeras máquinas locomotoras a vapor que precisaban de la recarga de agua para su enfriamiento, el cocherón, la báscula de vagones o el cargadero de ovejas que facilitaba los trabajos de la trashumancia, son de gran valor para el patrimonio por su singularidad, su estado de conservación y porque prácticamente son únicos en el panorama nacional.
La primera edición se celebró en 2007 con motivo de la conmemoración del 150 aniversario de la puesta en servicio del Ferrocarril de Isabel II que unía Alar del Rey con Reinosa, primero y más tarde con Santander, y dada la repercusión que este hecho tuvo para la Villa de Alar del Rey cada año, con la colaboración de los clubs, asociaciones, colectivos y empresarios de la localidad se han venido organizando varias actividades vinculadas al mundo ferroviario.
Ollas Ferroviarias de verduras, patatas y carne de vacuno garantiza guisos versátiles, económicos y nutritivos
El cultivo de la patata fue durante décadas el soporte principal de la economía de la comarca, y tras varias ediciones cuyos ingredientes principales eran libres, esta décima edición recupera nuevamente la patata y el vacuno como ingredientes ineludibles para las más de treinta ollas que se estiman participarán en este encuentro de Ollas Ferroviarias de Alar del Rey. Y es que, a pesar de ello, la patata continúa siendo uno de las hortalizas menos valoradas en la actualidad, cuando realmente su densidad nutritiva es muy elevada, aporta pocas calorías y alto contenido en potasio, fósforo y magnesio, minerales muy importantes para el organismo.
La jornada comenzará a las 9:30 horas, siendo la inscripción totalmente gratuita. La elaboración de estos guisos se realizará in situ y de cara al público lo cual genera que cada año sean más los curiosos que se acercan hasta Alar del Rey para ver desde la preparación del fuego como la técnica de cocinado en olla ferroviaria. A cada participante se le asignará un espacio habilitado con el fin de que pueda manipular los alimentos junto a un lote compuesto de hogazas de pan y útiles (platos, servilletas y cubiertos). Las ollas ferroviarias deberán estar listas para que el jurado comience a degustarlas a las 14 horas y el criterio jurado valoración tomando como referencia el sabor, la calidad de los alimentos base, el punto de sal.
Como es tradicional, una vez que el jurado haya probado de todas las ollas ferroviarias, los participantes recogen sus guisos para degustar con vecinos y vecinas de la localidad y visitantes que acuden a esta cita gastronómica.
Comida popular
La Asociación de Amigos del Ferrocarril de Mataporquera y la Peña La Cuba serán, un año más, los encargados de realizar las grandes Ollas Ferroviarias que se repartirán para la comida popular a todo aquel que quiera acercarse hasta la villa alarense y disfrutar de este día viendo cómo se elaboran las ollas y recrearse con las posibilidades de ocio y turismo que ofrece la localidad.
Programa sábado 23 de septiembre
9:30 horas Presentación de participantes
14:00 horas Presentación de Ollas al Jurado
14:30 horas Comida popular cocinada en Olla Ferroviaria
18:00 horas Fallo del Jurado
Las categorías establecidas son
– Categoría colectivo/Club/Asociación
– Categoría Establecimiento
– Categoría Libre
Y los ganadores recibirán como premio una olla ferroviaria y equipación de cociner@.