Galletas Gullón, la galletera centenaria líder en el sector y principal fabricante de Europa, ha sido galardonada en la categoría de Mejor Empresa 4.0 en los XI Premios Transformación Digital de Castilla y León Económica, y que patrocina Caixa Bank, un reconocimiento que pone en valor la estrategia global de digitalización de la compañía, basada en la incorporación de tecnologías avanzadas como la robótica, el análisis de datos, la inteligencia artificial o el Internet de las Cosas.
Estos galardones, organizados por la revista Castilla y León Económica, reconocen las mejores iniciativas en digitalización, redes sociales y estrategias tecnológicas en el ámbito empresarial e institucional de la comunidad.
El premio fue recogido por David Casañ, director corporativo de Galletas Gullón, quien destacó que “la transformación digital es una palanca estructural de nuestro modelo de negocio y un elemento clave para garantizar la competitividad, la sostenibilidad y el desarrollo industrial a largo plazo”.
Este galardón reconoce que, en un contexto marcado por la presión sobre los costes, las crecientes exigencias regulatorias en materia de seguridad alimentaria y sostenibilidad y la escasez de talento, Galletas Gullón ha abordado la digitalización como un eje estratégico alineado con una visión industrial de largo recorrido.
Un enfoque que ha sido posible gracias al modelo de reinversión continua del beneficio que caracteriza a la compañía y que ha permitido desplegar un ecosistema digital 4.0 que conecta la producción, los datos, las personas y la toma de decisiones.
Inversión y talento, claves de la transformación digital
La modernización de las instalaciones, un compromiso habitual en Galletas Gullón se ha apoyado en la implantación progresiva de tecnologías de Industria 4.0 que han permitido mejorar la eficiencia, la flexibilidad y la seguridad de los procesos.
De este modo, la incorporación de sistemas de automatización avanzada y robotización, junto al uso de plataformas de analítica avanzada y modelos predictivos, han contribuido a optimizar los tiempos de producción, reducir errores y reforzar la estabilidad operativa.
La seguridad alimentaria es un pilar estratégico. En este ámbito, Galletas Gullón ha desarrollado un sistema de trazabilidad digital integral que permite seguir cada lote desde la materia prima hasta el punto de venta, reforzando la fiabilidad de la información y la capacidad de respuesta ante incidencias.
La digitalización también ha tenido un impacto directo en la estrategia de sostenibilidad de Galletas Gullón. Gracias a la implantación de herramientas tecnológicas orientadas a la medición y optimización de recursos, la compañía ha logrado reducir en un 17% sus emisiones de CO₂ en los últimos tres años. Este avance se apoya, entre otros factores, en la optimización de la logística y de los procesos productivos, lo que permite avanzar hacia un modelo más eficiente y alineado con los objetivos climáticos europeos.
Más allá de la tecnología, la compañía ha puesto el foco en las personas como elemento clave del cambio. En este sentido, ha promovido programas de formación continua en competencias digitales y ha impulsado una cultura de innovación basada en la colaboración y la mejora continua, facilitando la adopción progresiva de nuevas herramientas y modelos de trabajo.
Con este reconocimiento, Galletas Gullón reafirma su posición como referente internacional en la industria agroalimentaria, apostando por la innovación para la mejor respuesta a las necesidades del mercado.