Formar a personas desempleadas para que puedan encauzar su futuro laboral en el sector de la hostelería, era el principal objetivo de la actividad formativa, financiada por el Servicio Público de Empleo de Castilla y León (ECYL), a través del Fondo Social Europeo e impartida en el Molino de Salinas, establecimiento ubicado en Salinas de Pisuerga y gestionado por la Fundación Santa María la Real, bajo la marca Alojamientos con Historia.
A lo largo de 310 horas los participantes han podido formarse, mediante la realización de diferentes módulos, en cuestiones como Servicio de vinos, Gestión de Bar y Cafetería o inglés profesional para los servicios de restauración.