Un año más, el primer fin de semana de agosto se celebrará en Herrera de Pisuerga el Festival Nacional de Exaltación del Cangrejo de Río, una fiesta declarada de Interés Turístico Regional, que fue creada en 1972 con la finalidad de rendir homenaje al cangrejo de río que proliferaba por los arroyos y ríos de la zona y potenciar el turismo.
Hoy apenas quedan crustáceos autóctonos, pero tras 45 ediciones se mantiene la fiesta con el pregón, la proclamación de la Reina del Festival, Miss Turismo y Damas de Honor, el desfile de carrozas y peñas, el concursos de pesca y el certamen de cangrejos condimentados. Tampoco faltarán la música, una comida campestre y la quema de la “Falla del Cangrejo” completando así un intenso fin de semana.
Según explican desde el Ayuntamiento de Herrera, “otra de las actividades que se viene realizando desde la 1ª edición es el concurso de cangrejos condimentados. Después de 42 ediciones, en 2014, se dio un giro creando el Concurso Profesional de Cocina, separándolo de los participantes amateur y celebrándose el lunes anterior por ser un día más idóneo para los cocineros profesionales.
Así, este año serán 15 las personas que participen en este certamen dotado con un primer premio de 1000 euros, Cangrejo de Oro y nombramiento de caballero o dama de la ‘Festiva Orden del Cangrejo’, y uno segundo dotado de 500 euros, Cangrejo de Oro y nombramiento de caballero o dama de la ‘Festiva Orden del Cangrejo’. En el asesoramiento y coordinación del concurso se contará con la ayuda de Jesús Sanabria, del Restaurante Campogrande de Valladolid. Con respectro a los participantes de las pasadas ediciones, cabe destacar que han acudido desde diversos puntos de la geografía nacional como Palencia, Valladolid, Segovia, Castellón, Madrid o Zaragoza. En la edición de este año y según informan desde el Ayuntamiento herrerense, habrá cocineros de Palencia, Valladolid, Álava, Bilbao y Tenerife, entre otros.
El concurso comenzará a las 17 horas del lunes en la Casa del Cangrejo de Río y los 5 prestigiosos miembros del jurado puntuarán la presentación de los platos, la originalidad y el gusto, para proclamar los ganadores de esta edición, cuyo premio será entregado durante el desfile del domingo 7 de agosto. “En este concurso los participantes desconocen quien será el jurado y el jurado no sabe quién participa, convirtiendo de esta forma el concurso en algo serio y profesional”, dicen desde el Consistorio de Herrera.