Ayer por la tarde se inició en las instalaciones del Centro Fuentes Quintana de la capital una formación específica de 2 horas de duración en horario para que los empresarios y trabajadores del sector de la Hostelería y la Restauración, jefes de cocina y cocineros puedan avanzar en su trabajo y conocer las tendencias actuales de gestión y protocolo de la sala, así como las de gestión, servicio y protocolo de vino. El curso impartido por Alberto Polo, director de sala, coordinador de eventos y sumiller, y Javier Lajas, director de sala y sumiller, llegará el 13 de febrero a Aguilar de Campoo en el mismo horario: de 17,30 a 19,30h.
La próxima cita formativa para el sector hostelero y de la restauración será los días 23 y 30 de enero y 6 de febrero, en las instalaciones del CETECE, en el Campus de la Yutera, donde se iniciará el curso Actualización de la Cocina. Destinado a responsables y personal de sala del sector cumple con el objetivo de desarrollar una serie de ideas, conceptos y técnicas para una cocina castellana, actualizada, moderna y creativa, el taller tratará aspectos relacionados con aperitivos, tapas, y snacks, entrantes fríos, entrantes calientes, pescados y carnes. Asi, el jefe de cocina Raúl del Moral, aportará sus conocimientos a los alumnos interesados, durante 2 horas: de 17,30 a 19,30 h. Este taller se desarrollará también en Aguilar de Campoo los días 20 y 27 de febrero y 6 de marzo de 2017.
Más información e inscripciones en el Edificio Fuentes Quintana, en la Plaza Abilio Calderón, a través del número de teléfono 979 706 377 o por correo electrónico en la dirección escueladeemprendedores@diputaciondepalencia.es