La Unión de Consumidores de Palencia ha realizado un estudio de los precios de las flores y los dulces típicos de estas fechas, con motivo de la celebración de Todos los Santos. “El resultado ha sido desagradable para el paladar, pues en la mayoría de los establecimientos, como era de esperar ha habido una subida en los dulces típicos de esta época”, explican.
Buñuelos
Este año su precio ha subido ligeramente. En algunos establecimientos su precio es al peso, encontrando precios desde 18,5€/kg, siendo sin relleno y entre 21,95 y 28 euros con relleno, en otros se venden por docenas, con un precio medio de 14,5€/ docena, en ambos casos con variación pues los de crema son algo más caros que los de nata, pues la nata pesa menos. También los hemos vuelto a encontrar congelados en alguna gran superficie al precio de 14,95.- euros kilo (de producción industrial), pero estos no tienen punto de comparación con los que se venden en pastelerías, pues su elaboración es totalmente artesanal.
La calidad de las materias primas empleadas en su elaboración, es el factor fundamental a tener en cuenta, este producto se elabora en dos fases: el buñuelo que es una masa frita. Con muy poca cantidad de producto se pueden elaborar mucha cantidad de buñuelos. Y su relleno, que es lo que realmente hace que aumente su peso y, por lo tanto, también, el precio.
Huesos de Santos
Los precios encontrados en este tipo de dulces han subido notablemente con respecto al año anterior, la media de su precio ronda 38,5€/kg, aunque en alguna pastelería se puede encontrar por debajo de la media. Lo que sí que hay que tener en cuenta es la diferencia de calidades. Este dulce se compone de dos partes:
Canutillos: hay algunos establecimientos que los elaboran de forma totalmente artesanal, utilizando como ingrediente principal las almendras, mientras que en otros se rellenan canutillos prefabricados (con mezcla de almendra y fécula de patata).
Relleno: Todos ellos rellenados con cremas y natas de diferentes colores y sabores, estos rellenos también tienen calidades diferentes. Las cremas pueden ser totalmente artesanas, pero también las hay con preparados industriales. En cuanto a las natas, también las hay naturales, algunas demasiado azucaradas, lo que hace que el producto pese más (es decir más caro) y también existen natas artificiales como chantillís y natas con grasas que no proceden de lácteos.
Productos de Halloween
Este año volvemos a encontrar diferentes productos con la temática de Halloween, desde rocas de Halloween cuyo precio oscila entre 42 y 48.-euros el kilo, un precio totalmente prohibitivo. Lo que también hemos visto son galletas de Halloween, son como las típicas galletas de jengibre con forma de muñeco, pero decoradas como fantasmas, calabazas y demás personajes típicos de esta fiesta, su precio es desde 3.-euros la unidad, duplicando su precio respecto al año pasado.
Las flores
Es otro producto estrella en estas fechas, los precios también varían mucho de unos establecimientos a otros, así como las calidades de las flores, pero esto es bueno para poder elegir, dependiendo de las posibilidades de cada consumidor.
Este producto también se ha encarecido, algunas variedades de flores han doblado su precio, otras has sufrido una ligera subida.
Este producto, se puede ajustar a todos los bolsillos, pues se hace bajo encargo, y al final su precio, va a depender del tipo de flor elegida, la calidad de la misma y cantidad.
Las macetas de crisantemos y margaritas, son las que más se exponen en todos los rincones de la ciudad y los precios oscilan desde los 5,-€ a 10-€ aunque les podemos encontrar hasta más de 22.-€.
Los centros de flores y ramos. Se pueden encontrar desde 5,50-€ a los más de 100,-€. Un centro de flores de tamaño estándar puede rondar los 55€.
Nuestro deber es informar a los consumidores sobre el precio tan elevado de este tipo de productos, de este modo cada consumidor podrá elegir dónde y cuánto comprar, dado que existe una gran variedad de calidades y precios.