17 bares, cafeterías y restaurantes de Cervera y su comarca ofrecerán alta cocina en miniatura desde el 8 de octubre hasta el 1 de noviembre. Será a través de la iniciativa Pucheritos 2016, una propuesta a través de la cual los chefs de la zona elaborarán cada fin de semana una gran variedad de platos invitando al público a tapear desde una cocina más tradicional a una cocina más evolucionada con una elaborada presentación.
“Revueltos, guisos, potajes, legumbres, cremas, menestras, setas, arroces o risottos, pastas y fideuas, carnes o pescados, junto con algún que otro postre dulce saltarán a las barras de nuestros gastrobares a un precio popular de 1,5 euros para poder maridar con cualquier vino o cerveza de nuestra tierra”, explican desde el CIT de Cervera.
Cafetería Florida, Cafetería Sevillano, Cafetería El Roble, Cafetería Peñasco, Cafetería La Galería, Cafetería El Patio, Cafetería Victoria, Disco Bar La Ruina-Mundo Raro, El Rincon de Peleche, Restaurante Taxus, Restaurante Pacho o Bar Centro, serán los establecimientos cerveranos que participarán en la iniciativa. También en la Ruta de los Pantanos se podrán degustar estas miniaturas gastronómicas. Concretamente, en Casa María en Ruesga o en el Parador de Turismo de Cervera de Pisuerga. En Arbejal en el restaurante Gariba, en el alto Carrión de la mano del albergue Curavacas de Triollo o del Molino en Vidrieros.
XIII Jornadas Gastronómicas de las Setas. A su vez, en noviembre comenzarán las XIII Jornadas Gastronómicas de las Setas de la mano de 9 restauradores de la comarca.
Ambas jornadas, Pucheritos y Setas, están organizadas por el CIT de Cervera de Pisuerga y los establecimientos participantes, y patrocinadas por el Ayuntamiento de Cervera, la Diputación de Palencia y la Junta de Castilla y León, y pretenden poner en valor los productos agroalimentarios locales con el trabajo de los cocineros de la comarca fuera de la época estival. “Y es que además, el otoño, sigue ofreciendo en la Montaña muchas posibilidades de disfrutar de la naturaleza, desde el colorido paisaje de nuestro bosques y montañas, hasta la berrea de los ciervos o la temporada de setas que se suceden en esta estación”, apuntan desde el CIT de Cervera.
Paralelamente, en ese mismo mes de noviembre se celebrará el XX Fin de Semana Micológico con salidas al campo para la recolección, clasificación y exposición de setas, así como diferentes charlas divulgativas organizadas por la Asociación Micológica Palentina.