Como todos los años, la Unión de Consumidores de Palencia ha realizado un estudio de los precios de las flores y los dulces típicos de estas fechas. En la mayoría de los establecimientos, como era de esperar ha habido una subida de precios.
Los productos dulces típicos de esta festividad, como son los buñuelos, y huesos de santo, tendrán este año un precio medio un 5 % superior al de la campaña anterior, debido al encarecimiento de los costes de producción que sufren los pasteleros.
Este año los buñuelos, su precio ha subido ligeramente. En algunos establecimientos su precio es al peso, encontrando precios entre 21,95 y 29 euros, en otros se venden por docenas, con un precio medio de 14€/ docena, en ambos casos con variación pues los de crema son algo más caros que los de nata, pues la nata pesa menos. También los hemos vuelto a encontrar congelados en alguna gran superficie al precio de 18,90.- euros kilo (de producción industrial), pero estos no tienen punto de comparación con los que se venden en pastelerías, pues su elaboración es totalmente artesanal.
La calidad de las materias primas empleadas en su elaboración, es el factor fundamental a tener en cuenta, este producto se elabora en dos fases: el buñuelo que es una masa frita. Con muy poca cantidad de producto se pueden elaborar mucha cantidad de buñuelos. Y su relleno, que es lo que realmente hace que aumente su peso y, por lo tanto, también, el precio.
En cuanto a los huesos de santos, los precios encontrados en este tipo de dulces han subido notablemente con respecto al año anterior, su precio puede alcanzar hasta 45€/kg, aunque en alguna pastelería se puede encontrar por debajo de este precio. Lo que sí que hay que tener en cuenta es la diferencia de calidades. Este dulce se compone de dos partes: canutillos, hay algunos establecimientos que los elaboran de forma totalmente artesanal, utilizando como ingrediente principal las almendras, mientras que en otros se rellenan canutillos prefabricados (con mezcla de almendra y fécula de patata). Relleno, Todos ellos rellenados con cremas y natas de diferentes colores y sabores, estos rellenos también tienen calidades diferentes. Las cremas pueden ser totalmente artesanas, pero también las hay con preparados industriales. En cuanto a las natas, también las hay naturales, algunas demasiado azucaradas, lo que hace que el producto pese más (es decir más caro) y también existen natas artificiales como chantillís y natas con grasas que no proceden de lácteos.
Cada vez nos encontramos como más variedad de productos dulces relacionados con la temática de Halloween, su venta se ha duplicado en los últimos años. Esta variedad de productos también nos la encontramos en la variedad de precios.
Encontramos desde rocas de Halloween cuyo precio oscila entre 45 y 50.-euros el kilo, un precio totalmente prohibitivo. Lo que también hemos visto son galletas de Halloween, son como las típicas galletas de jengibre con forma de muñeco, pero decoradas como fantasmas, calabazas y demás personajes típicos de esta fiesta, su precio es desde 1,50.-euros la unidad.
Las flores es otro producto estrella en estas fechas, los precios también varían mucho de unos establecimientos a otros, así como las calidades de las flores, pero esto es bueno para poder elegir, dependiendo de las posibilidades de cada consumidor.
Este producto también se ha encarecido, fruto de la inflación y de la tendencia de precio durante esta la fiesta. Si bien, el problema de sequía en el país no afectará, ya que muchas flores son importadas.
Este producto, se puede ajustar a todos los bolsillos, pues se hace bajo encargo, y al final su precio, va a depender del tipo de flor elegida, la calidad de la misma y cantidad.
Las macetas de crisantemos y margaritas, son las que más se exponen en todos los rincones de la ciudad y los precios oscilan desde los 5.95€ a 8.50€ aunque los podemos encontrar hasta más de 18€.
Los centros de flores y ramos. Se pueden encontrar desde 6,50-€ a los más de 100,-€. Un centro de flores de tamaño estándar puede rondar los 50€. Aunque les podemos encontrar desde 21, 95€.
Nuestro deber es informar a los consumidores sobre el precio tan elevado de este tipo de productos, de este modo cada consumidor podrá elegir dónde y cuánto comprar, dado que existe una gran variedad de calidades y precios.